5ステップガイド：エアフライヤーでココナッツチキンウィングを作る（東南アジア）

ココナッツチキンウィングは、定番の人気料理に新たなアレンジを加えた逸品です。カリカリとした食感とトロピカルな風味がたまらない一品です。多機能エアフライヤーを使えば、さらに美味しく仕上がります。手羽先を素早く健康的に調理する。大容量6Lエアフライヤー家族の集まりやパーティーのために、大量に用意することもできます。家庭用電気フライヤー最小限の油で簡単に調理でき、準備と後片付けが簡単になります。さらに、タッチスクリーンオーブンエアフライヤー調理時間と温度を簡単に制御できるので、料理が楽しい冒険になります。

必要な材料

チキンウィング

美味しいココナッツチキンウィングを作るには、まず新鮮な鶏手羽先を使いましょう。新鮮な手羽先は冷凍のものに比べて栄養と水分を多く含み、柔らかい食感も特徴です。このレシピには最適です。人数に合わせて、約900～1400gの鶏手羽先を用意しましょう。

ココナッツフレーク

ココナッツフレーク手羽先に心地よいカリカリ感とトロピカルな風味を加えます。東南アジアの市場では、様々な種類のココナッツフレークが見つかります。

• 無糖ココナッツフレーク: 甘い料理にも塩味の料理にも使える万能な食材で、ビーガン食にも適しています。
• 甘味ココナッツフレーク: デザートや甘いレシピによく使われます。
• トーストしたココナッツフレーク: さまざまなデザートの風味と食感を高めます。

ココナッツフレークを選ぶときは、手羽先の風味をよりバランスよくするために無糖のものを選んでください。

調味料

味付けはチキンウィングの味をさらに引き立てます。考慮すべき必須の材料をいくつかご紹介します。

• ココナッツアミノ
• ニンニク風味オイル
• マスタード
• ガーリックパウダー
• オニオンパウダー
• オリーブオイル（保湿用）
• 黒コショウ（挽き）
• スモークパプリカ
• 塩
• すりおろしたニンニク
• 玉ねぎすりおろし
• シナモン
• クミンパウダー
• 乾燥イタリアンハーブ（オレガノ、タイム、ローズマリー）

これらの調味料はココナッツフレークと美しくマッチする豊かな風味を生み出します。

オプションのマリネ

さらに風味を高めたい方は、鶏の手羽先をマリネすることをご検討ください。シンプルなマリネ液には以下の材料が含まれます。

• ココナッツアミノ: 風味に深みを加えます。
• ニンニク風味オイル: 芳醇な香りを放ちます。
• スパイス: スモークパプリカと挽いたクミンを加えてスモーキーな風味を加えます。

少なくとも 30 分間手羽先をマリネすると、味が肉に浸透し、より風味豊かな料理になります。

これらの材料を揃えれば、家族や友人を感動させる楽しい料理体験の準備が整います。ココナッツチキンウィングを作る過程をぜひお楽しみください！

ステップ1：鶏の手羽先を準備する

鶏の手羽先を最高の風味と食感で仕上げるには、適切な下ごしらえが不可欠です。以下の手順に従って、手羽先を調理しやすい状態に整えましょう。

1. 解凍して洗浄冷凍の鶏手羽先を使用する場合は、冷蔵庫または流水で解凍してください。細菌の増殖を防ぐため、室温での解凍は避けてください。解凍後は冷水で手羽先を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。この手順で余分な水分が除去され、多機能エアフライヤーで調理した際に、よりカリッとした仕上がりになります。
2. 完全に乾かす：洗った後、手羽先が完全に乾いていることを確認してください。ペーパータオルで残った水分を吸い取ってください。水分があると、揚げるのではなく蒸し焼きになり、手羽先の食感が損なわれる可能性があるため、この手順は不可欠です。
3. 翼に味付けをする乾燥させた鶏の手羽先を大きめのボウルに入れます。ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩など、お好みのスパイスと調味料を加えます。手羽先に全体にスパイスが行き渡るように混ぜ合わせます。ドライラブに約10分間漬け込みます。こうすることで味が肉に染み込み、全体の味を引き立てます。
4. エアフライヤーのバスケットに油を塗る: エアフライヤーのバスケットに、高温用の油を刷毛またはスプレーで塗ります。この手順で手羽先がくっつくのを防ぎ、均一に火が通ります。
5. 翼を整える：味付けした鶏手羽先をエアフライヤーのバスケットに一列に並べます。手羽先同士の間隔は少なくとも1.3cm以上あけてください。必要であれば、一度に複数枚を混ぜて焼き、火の通り具合が均一にならないようにしてください。
6. 食品安全ガイドライン生の鶏手羽を取り扱う際は、必ず食品安全手順に従ってください。冷蔵庫の最も冷たい場所、理想的には4℃（40°F）以下で保管してください。生の鶏肉を取り扱う前後には、手羽先が少なくとも74℃（165°F）に達していることを確認してください。こぼれた場合は、交差汚染を防ぐため、すぐに拭き取ってください。

これらの手順に従うことで、風味豊かでエアフライヤーにぴったりのチキンウィングを作ることができます。この下ごしらえのプロセスは、誰もが楽しめる美味しいココナッツチキンウィングの土台となります。

ステップ2：ココナッツと調味料でコーティングする

ココナッツと調味料で鶏の手羽先をコーティングすることは、風味豊かでカリカリの料理を作るための重要なステップです。均一にコーティングするには、以下の手順に従ってください。

1. マリネ液を作る: ニンニク、生姜、唐辛子、コーシャーソルトを混ぜるフードプロセッサーで混ぜ合わせます。この混合物は風味豊かなマリネ液になります。鶏の手羽先を皮に穴を開け、マリネ液に加えます。手羽先全体にマリネ液がまんべんなく絡むように混ぜ合わせます。冷蔵庫で少なくとも2時間、できれば一晩冷やすとより美味しく仕上がります。
2. パン粉付けステーションを設置するコーンスターチ、卵液、ローストしたココナッツフレークの3つの材料を使ってパン粉をまぶす場所を作ります。コーンスターチは水分を吸収するのを助け、卵液はココナッツフレークがくっつくための粘着力のある表面を作ります。
3. 翼をコーティングする手羽先の半分をマリネ液から取り出し、コーンスターチをまぶして全体に絡めます。次に、手羽先を卵液に浸し、余分な卵液を落とします。最後に、トーストしたココナッツフレークを手羽先にまぶし、全体に絡めます。残りの手羽先も同様に繰り返します。
4. ココナッツフレークをトーストするココナッツフレークを塗る前にトーストすると、風味と食感がさらに良くなります。この工程で、手羽先に心地よいカリカリ感が加わります。
5. 最後の仕上げ: 風味をさらに引き立てるには、焼いた手羽先に温めたマリネ液を絡め、さらにローストしたココナッツを振りかけます。このテクニックにより、ココナッツがしっかりと絡み、風味が豊かになります。

これらの手順に従えば、ココナッツを完璧にコーティングしたチキンウィングが完成し、多機能エアフライヤーで調理できます。その風味と食感の組み合わせは、誰もが感動することでしょう。

ステップ3：多機能エアフライヤーを予熱する

多機能エアフライヤーの予熱ココナッツチキンウィングを作る上で、これは重要なステップです。この工程により、手羽先が均一に火が通り、カリカリとした食感になります。効果的な作り方は以下の通りです。

1. 温度を設定する: 最高の仕上がりを得るには、エアフライヤーを199℃に予熱してください。この温度で手羽先がカリカリに仕上がります。または、204℃で同じ時間調理しても、素晴らしい仕上がりになります。
2. 間隔エアフライヤーを3～5分ほど予熱します。この短時間で均一な火力が得られます。調理環境これは、手羽先のカリカリ感を保つために不可欠です。エアフライヤーは調理開始前に設定温度に達する必要があるため、このステップを省略すると手羽先がべちゃべちゃになってしまう可能性があります。
3. 設定を確認する：エアフライヤーが鶏の手羽先を調理するのに適したモードに設定されていることを確認してください。ほとんどの多機能エアフライヤーには鶏肉専用の設定があり、最高の仕上がりを実現できます。
4. 時間を監視するエアフライヤーを予熱したら、手羽先を揚げる準備は完了です。190℃で18分揚げると、肉がパサつかず、カリカリに仕上がります。

これらの手順に従うことで、ココナッツチキンウィングを完璧にカリカリに仕上げ、美味しく仕上げることができます。多機能エアフライヤーの予熱は、シンプルながらも調理体験を向上させる重要なステップです。

ステップ4：手羽先をエアフライする

手羽先をエアフライするのが、まさに真骨頂です。この工程で、味付けと衣をつけた鶏肉が、カリカリと黄金色の美味しさに生まれ変わります。最高の仕上がりを得るには、以下の手順に従ってください。

1. エアフライヤーに手羽先を入れる: コーティングした羽をバスケットに慎重に並べます多機能エアフライヤー必ず一重になるようにしてください。詰め込みすぎると火が通りにくくなるため、必要に応じて数回に分けて調理することをお勧めします。
2. 調理時間を設定する温度エアフライヤーの設定温度を190℃（375°F）に調整し、タイマーを18分にセットします。この温度にすることで、手羽先はしっかりと火が通り、外側はカリカリに仕上がります。
3. 途中でめくる約9分後、エアフライヤーを一時停止し、手羽先をひっくり返します。この動作により、両面が均等に焼き色をつけ、カリカリに仕上がります。
4. 焼き加減を確認するタイマーが鳴ったら、手羽先の内部温度を確認してください。安全に食べるには、少なくとも74℃（165°F）に達している必要があります。さらに加熱時間が必要な場合は、2分ずつ加熱を続け、火が通るまで待ちます。
5. 彼らを休ませよう調理後、エアフライヤーから手羽先を取り出し、数分間休ませます。この休ませる時間によって肉汁が再分配され、しっとりとした風味豊かな手羽先が出来上がります。

これらの手順に従うことで、料理人は外はカリカリ、中は柔らかい、完璧に揚げられたココナッツチキンウィングを楽しむことができます。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

ココナッツチキンウィングをエアフライで完璧に仕上げたら、いよいよ盛り付けてこの美味しい一品を召し上がってください。盛り付けは、食体験をさらに豊かにする上で重要な役割を果たします。味と見た目の両方を高める盛り付けのヒントをいくつかご紹介します。

• 翼を合わせるパッ・ウン・セン（タイ風春雨炒め）完全な食事のために。
• 一緒に奉仕するチキンカオソーイ（タイ風ココナッツカレーヌードルスープ）ココナッツの風味を強めるためです。
• 添付ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）爽やかなコントラストを演出します。
• バーベキューの集まりには、グリル野菜と冷たいタイ風ピーナッツソースクリーミーなバランスを実現します。
• 様々なチャーハンと一緒にお召し上がりください卵チャーハン残ったソースを吸い取るためです。

盛り付けたらすぐにお召し上がりいただけます。しかし、残った場合は鮮度を保つために適切な保存が不可欠です。ココナッツチキンウィングの残りを保存する際は、以下のヒントを参考にしてください。

• 手羽先が完全に冷めてから、密閉容器に入れて冷蔵庫に入れます。
• 再加熱する場合は、ベーキングシートの上にワイヤーラックを置き、均一に加熱し、しっとりしないようにします。
• 手羽先が温まってカリカリになるまで、オーブンで 350°F で再加熱します。

カリカリ感を失わずにエアフライヤーで手羽先を再加熱したい場合は、次の手順に従ってください。

1. エアフライヤーを360°F（182°C）に予熱します。
2. 空気の循環を均一にするために、翼を一層に並べます。
3. 必要に応じて、手羽先に軽く油を塗り、カリカリ感を増します。
4. 5〜6 分ほど再加熱し、手羽先を振ったりひっくり返したりして均等に火を通します。
5. さらに 5 ～ 6 分間調理を続け、内部温度が 165°F (74°C) になっていることを確認します。

これらの盛り付けと保存のヒントに従えば、誰でもおいしいココナッツチキンウィングを最高に楽しむことができます。

ココナッツチキンウィングを作るのは簡単で楽しい作業です。材料と手順も少なく、誰でも簡単に美味しい一品が作れます。読者の皆さんもぜひこのレシピを試して、その美味しさをご自身で体験してみてください。

あなたの体験を共有してください！
読者の皆様、ぜひフィードバックをお寄せいただき、料理の冒険を共有してください。どんなバリエーションを試しましたか？手羽先はどんな仕上がりになりましたか？

よくある質問

ココナッツチキンウィングに最適なエアフライヤーの種類は何ですか?

温度設定が調整可能な多機能エアフライヤーが最適です。容量の大きいモデルなら、一度にたくさんの手羽先を調理できます。

冷凍の鶏の手羽先は使えますか？

はい、でも調理する前に完全に解凍してください。そうすることで、手羽先が均一に火が通り、食感も良くなります。

手羽先をもっと辛くするにはどうすればいいでしょうか？

マリネ液にチリパウダーまたは刻んだ唐辛子を追加します。辛さの好みに合わせて量を調整してください。